ASPETTANDO RADICI DEL SUD 27 FEBBRAIO 2014: IL MENU
ASPETTANDO RADICI – OSTERIA GRANO E VINO
Entrèè
Pancotto con Pane di Altamura DOP e Cipolla Rossa di Acquaviva
VERDECA DI GRAVINA SPUMANTE BRUT - CANTINE BOTROMAGNO
Antipasti
Filetto di baccalà su ceci al rosmarino
Fritturina di paranza e verdure della Murgia
VIGNA LA SELVA GRECO MURGIA BIANCO IGP BIO 2013 - PODERI D'AGOSTINO
Primi
Trofie con purea di cicerchia selvatica della Murgia e gamberi rossi
GRAVINA DOP BIO 2014 (ANTEPRIMA) - PODERI D'AGOSTINO
Strascinate di grano arso con rape, cozze e capocollo croccante
FIANO MURGIA BIANCO IGP BIO 2013 - PODERI D'AGOSTINO
Secondo
Filetto di maialino con lampascioni selvatici e funghi cardoncelli
POGGIO AL BOSCO GRAVINA DOP 2013 - CANTINE BOTROMAGNO
Dessert
Sfogliatina alla crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia bourbon del Madagascar
GRAVISANO MALVASIA PASSITO IGP 2008 - CANTINE BOTROMAGNO
Tutte le news