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2015
ASPETTANDO RADICI DEL SUD 5 MARZO: IL MENU
5 grandi piatti di maiale per 5 grandi vini irrinunciabili
MENU
Sivoni e polpettine di maiale in consommè
Fiano di Avellino 2004 - Villa Diamante
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Hamburger di fegato di mailaino e cipolla di Acquaviva caramellata all'arancia
Serra della Contessa 1999 - A.A. Benanti
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Capocollo di maiale marinato con cheaps di lampascioni e cotto di fichi
Notarpanaro 1997 - A.A. Cosimo Taurino
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Orecchiette, ragu di maialino con fonduta di caciocavallo podolico
Ripe del Falco 93 - Ippolito 1845
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Maialino in porchetta aromatizzato alle erbe della Murgia
Don Anselmo 97 - A.V. Paternoster
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Zeppoline di San Giuseppe
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