mag
29
2019
10 Giugno - XIV Salone dei Vini e degli Oli Meridionali
Lunedì 10 Giugno, a Sannicandro di Bari, nello splendido scenario del Castello Normanno Svevo, apre le porte al pubblico il XIV Salone dei Vini e degli Oli del Meridione.
Programma del XIV Salone
11:00 - 21:00
XIV SALONE DEI VINI E DEGLI OLI MERIDIONALI
Banchi d'Assaggio coi produttori di olio e vino aperti al pubblico
Al salone si accede previo l’acquisto del kit di degustazione comprensivo di bicchiere, sacca portabicchiere e quaderno di degustazione (€15)
13:00 - 15:00 CORNER OLTRE IL FOOD
Piatti proposti da produttori locali dell’agroalimentare
Caseificio Di Cecca
Alta selezione di formaggi 5 €
Legucrem
Crema di legumi e verdure o Tubetti
con crema di piselli e menta 5 €
Timpa del Cinghiale
Prosciutto, borzillo e salsiccia di cinghiale,
ortaggi sott’olio e caciocavallo podolico 5 €
Famiglia Fieschi
Promesse di mandorla e passione di mandorla 5 €
19:00 Conferenza
SCENARI MONDIALI DEL MERCATO DEL VINO E IL RUOLO DEL SUD ITALIA
I vitigni antichi e il futuro della regione Champagne e del Sud Italia.
Analisi del panorama attuale dei vitigni antichi ed il loro risvolto economico a confronto.
Analisi del panorama attuale dei vitigni antichi ed il loro risvolto economico a confronto.
Sostenibilità, cambiamento climatico e invecchiamenti dei vigneti: quanto condizionano il mercato del futuro?
PREMIAZIONI DEI MIGLIORI VINI DELLA XIV EDIZIONE
dalle 21:00
degustazione dei 300 vini del XIV Concorso Radici Del Sud e Cena a buffet con i piatti di 5 chef del Sud
"MARI E ORTI DEL SUD"
I piatti e gli chef:
Carpaccio di cefalo di Laguna con salicornia all'aceto
Rochè di pesce azzurro in crosta di mandorle su guazzetto di pomodoro olive e capperi
Tutte le news
NAZARIO BISCOTTI (Antiche Sere - Lesina)
Rochè di pesce azzurro in crosta di mandorle su guazzetto di pomodoro olive e capperi
LEONARDO VESCERA (Il capriccio -Vieste)
Ceci rossi lisci di Cassano, calamaro, musciska
MICHELE DI PALMA (Antica Cucina 1983 - Barletta)
Sgombro in olio, scalogno affumicato e Maio al bergamotto
ANTONIO SCALERA (La Bul - Bari)
Torrone di lenticchie di Altamura IGP
DONATO CALVI (Ristorante Calvi - Altamura)
Suoni e note musicali a cura di: TONI GRANDOLFO
Info&Prenotazioni:
Come Raggiungere Il Castello di Sannicandro di Bari:
338 5939322
